(Gastronomie)

Tiens! voilà du boudin…

Chaque année, au Pays Basque comme dans d’autres régions, janvier est le mois… du tue-cochon. Dans le cochon, tout est bon! C’est alors l’occasion, en famille ou entre amis, de préparer pour l’année saucisses, rôtis, côtes, jambons, saucissons et autres chichons, sans oublier le boudin.

Ciboure l’a même honoré, lors des fêtes de Bixintxo en organisant le championnat du monde de boudins d’Iparralde.

Publié le 26 janvier 2012

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