(Gastronomie)

Ah qu’il est bon le Choco de Bayonne !

Sous les yeux gourmands des enfants, les chocolatiers ont montré leur savoir-faire tout au long du week-end dernier. Les journées du chocolat, un succès qui se confirme au fil des ans et deviennent  le rendez-vous de tous les gourmets et amateurs du vrai chocolat.

Publié le 3 Juin 2014

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(Gastronomie)

Couleur chocolat

Chocolat… le mot à lui seul, procure déjà une délicieuse sensation de bien-être. Tous les prétextes sont bons pour prendre un petit chocolat. Une baisse de régime… le moral à plat… Noël… Pâques… un petit café… l’anniversaire d’Amatxi… le goûter du petit dernier… A bas l’hypocrisie! on mange tous du chocolat parce qu’on aime ça et à tout âge! le chocolat, c’est le roi de la gourmandise et la gourmandise des Rois.

Il sont venus en nombre, les gourmets et les gourmands, amateurs de la fève de cacao dans tous ses états, au 1er Salon du Chocolat, organisé à la Halle d’Iraty à Biarritz, nouvelle salle polyvalente de la Communauté d’agglomération Bayonne-Anglet-Biarritz.

Pendant 2 jours, ils ont pu savourer 100 kilos de chocolat de dégustation, boire 70 kilos de chocolat chaud coulant d’une fontaine géante, déambuler au milieu des stands, découvrir  le parcours de la fève de cacao au chocolat, apprendre de succulentes recettes, s’étonner sur un vin au chocolat ou sur un soin de beauté au cacao, goûter des mélanges aussi surprenants que du foie gras et du chocolat, apprécier des saveurs exotiques de chocolats aux épices ou aux herbes aromatiques, participer à des ateliers pour petits et grands ou admirer les sculptures en chocolat, bien sûr!

Publié le 30 octobre 2010

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(Gastronomie)

Bayonne fête le chocolat

L’origine de la fabrication et de la consommation du chocolat à Bayonne remonte au début du XVIIe siècle, lorsque les juifs, pourchassés d’Espagne et du Portugal par l’inquisition s’installèrent au quartier Saint-Esprit, sur la rive droite de l’Adour. Ils seront les premiers artisans du royaume de France à travailler la fève de cacao.

Fort de cette ancestrale tradition, Bayonne célèbre ses chocolatiers, chaque année au mois de mai.

Durant 2 jours, les gourmands peuvent assister au trempage du chocolat, dans les rues de la cité. Découverte, apprentissage et dégustation sont alors au programme de tous les amateurs de plaisir sucré.

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