(Festivités)

Le gâteau basque se porte bien…

Week-end ensoleillé et chaud en ce début octobre pour la 9e Fête du Gâteau basque à  Cambo-les-Bains. C’est effectivement à Cambo, qu’il est né, au XVIIIe siècle, des mains des soeurs « Biskotx »… il fait, depuis, partie du patrimoine gastronomique basque.

Pendant toute une journée festive,  le gâteau basque est roi. Des balades gourmandes à l’atelier de fabrication pour maitriser l’art du délicieux gâteau en passant par le concours de gâteau basque ouvert aux amateurs et aux jeunes professionnels pour les palais gourmands des membres du jury, tout tourne autour du gâteau basque.

Le point d’orgue, le chapitre de la Confrérie du Gâteau basque en grande tenue avec intronisation des nouveaux membres, prêtant le serment de porter haut les couleurs du gâteau. Parmi les intronisés cette année, Agusti WALTARY, le pelotari à l’époustouflant palmarès. La gagnante du concours amateurs cette année est… béarnaise. Ginette CANTOS, de Salies-de-Béarn, pays du sel et de tradition gourmande, est suivie sur le podium de Thérèse MARCHINA (Bidart) et Agnès MACHICOTE (Ustaritz).

Dans les rues, noires de monde, où il était difficile de se frayer un chemin, on pouvait découvrir l’art du porter de gâteau basque, pour éviter à celui-ci de finir en miettes avant d’avoir pu atteindre sa destination…

Publié le 13 octobre 2011

Après la pelote le pilotari Agusti Waltary défendra le gateau basque

Après la pelote le pilotari Agusti Waltary défendra le gateau basque

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