(Gastronomie)

Le Gipuzkoa sous les étoiles

Le Gipuzkoa a fait de sa gastronomie un art de bien vivre autant qu’une destination touristique, prisée des gourmets et gourmands de toute la planète.

2000 km² pour un peu plus de 700 000 habitants, le Gipuzkoa et Saint-Sebastien en particulier,  offrent sûrement la plus grande concentration de restaurants étoilés Michelin au monde. 16 étoiles pour découvrir le raffinement de la grande cuisine basque, des pintxos  aux repas gastronomiques. Sur les cinq restaurants *** espagnols, trois sont en Gipuzkoa: Arzak, Martin Berasategui et Akelarre. De jeunes chefs comme Nacho Garcia (restaurant Abarka) ou Joxean Eizmendi (restaurant Ilarra) ou Arkaitz Mugurza  (de l’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle) marchent dans les pas de leurs aînés.

La gastronomie fait partie du patrimoine culturel du Gipuzkoa avec ses musées de la Confiserie à Tolosa, du Fromage Idiazabal à Ordizia, du Cidre à Astigarraga ou du Sel à Leintz. Saint-Sebastien est allé plus loin avec l’ouverture en 2011 de la 2e Université des Sciences de la Gastronomie d’Europe: le Basque Culinary Center.  La ville s’est aussi transformée en centre gastronomique européen avec le San Sebastian Gastronomika, un congrès qui réunissait les plus grandes figures de la cuisine européenne.

Publié le 9 octobre 2012

Tourron de foie gras, amandes et vinaigre de miel par Arkaitz Mugurza

Tourron de foie gras, amandes et vinaigre de miel par Arkaitz Mugurza

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(Arts et Culture)

Zinealdea, l’oasis du 7e art

ZINEALDEA  est un espace de services et d’infrastructures destiné à la production audiovisuelle, situé à Oiartzun en Gipuzkoa, au coeur de l’Eurocité Bayonne/Saint-Sebastien et à mi-chemin de Paris et Madrid. Ce projet en cours de réalisation, ouvrira ses portes au début 2011; « un projet privé pour une utilisation publique »  précise Kike Santiago, initiateur et concepteur de ce pôle audiovisuel. A noter, que seuls des capitaux privés ont financé l’ensemble.

ZINEALDEA, c’est une offre complète pour l’industrie cinématographique et audiovisuelle. Sur une surface de 80 000 m², près de Saint-Sebastien, on trouve au coeur du dispositif, un espace dédié à la production avec des plateaux de cinéma, dont un de 1800 m² et de 14 mètres de haut, de plus petits studios, des espaces auxiliaires et des entrepôts permettant l’accès aux camions. C’est aussi un hôtel permettant aux intervenants en cours de production d’être logés sur le site, un centre de formation destiné autant aux étudiants en audiovisuel qu’aux professionnels, c »est encore un parc industriel d’entreprises du secteur audiovisuel, des espaces loisirs ouverts au grand public et la possibilité de spectacle en tout genre… un pôle audiovisuel digne des studios hollywoodiens.

Ce nouvel outil s’ajoutera à tous les décors naturels qu’offre la région, des rues de Bayonne au désert des Bardenas en passant par la montagne basque ou les spots de l’Atlantique.

Silence on tourne !

Silence on tourne !

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