(Foires et marchés)

Foire au jambon de Bayonne

Comme chaque année, dès le jeudi saint, les rives de Bayonne se parfument au jambon. Les producteurs présentent  leur jambon aux juges avertis de la Confrérie du Jambon de Bayonne et aux palais gourmands du public.  Depuis 1462, c’est le même rituel autour d’un savoir-faire ancestral, avec certaines évolutions au fil des ans. Cette année, les juges notaient aussi la présentation autant que la qualité du produit présenté. On peut,  entre autre, découvrir et savourer un jambon dont les cochons ont été nourris au maïs et au kiwi! Concentrée aujourd’hui sur les bords de Nive, la manifestation se déroulait sur la place du Réduit dans les années 70. Pendant 4 jours, Bayonne vivra à l’heure de son jambon, dans une ambiance musicale et festive.

Foire Jambon 2010 4.jpg


Cliquez sur les vignettes pour agrandir les photos.