(Gastronomie)

Bayonne fête le chocolat

L’origine de la fabrication et de la consommation du chocolat à Bayonne remonte au début du XVIIe siècle, lorsque les juifs, pourchassés d’Espagne et du Portugal par l’inquisition s’installèrent au quartier Saint-Esprit, sur la rive droite de l’Adour. Ils seront les premiers artisans du royaume de France à travailler la fève de cacao.

Fort de cette ancestrale tradition, Bayonne célèbre ses chocolatiers, chaque année au mois de mai.

Durant 2 jours, les gourmands peuvent assister au trempage du chocolat, dans les rues de la cité. Découverte, apprentissage et dégustation sont alors au programme de tous les amateurs de plaisir sucré.

Chocolat.jpg

Tags : , , ,
Cliquez sur les vignettes pour agrandir les photos.